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Les graines de chanvre (chènevis)
Un aliment sain pour une vie saine

Le chanvre (Cannabis sativa L.) est l'une des premières plantes domestiquées par l'homme, au Néolithique, probablement en Asie centrale. Il a ensuite accompagné migrations et conquêtes pour se répandre sur tous les continents. Au cours du temps, les fibres de sa tige ont servis à confectionner des vêtements, du papier, les cordages et les voilures des bateaux.

La graine de chanvre aussi connue sous le nom de chènevis, tient sa popularité à son ratio en acides gras essentiels idéal (oméga-3/oméga-6 3/1). La graine de chanvre contient beaucoup de gras insaturés (polyinsaturés et mono-insaturés), qui sont des gras nécessaires au corps humain lorsqu'ils sont consommés raisonnablement.

Riche en oméga-3 et oméga-6 dans des proportions idéales, source importante de protéine végétale, les graines de chanvre représentent un atout nutritionnel indéniable. Elles apportent les 8 acides aminés essentiels, des fibres alimentaires, des minéraux et des vitamines B1, B2, B3, B6, C et E.

La consommation des graines de chanvre alimentaire n'engendre pas d'effets psychotropes. Conformément à la réglementation la teneur maximale en THC (molécule aux effets psychotropes) est limitée à 0,2 % du poids des feuilles et à 10 parties par million (ppm) dans le cas de l’huile et de la farine produites à partir des graines.

Conseils d'utilisation : comme une autre céréale, la graine de chanvre peut se consommer entière ou moulue. Moulue, elle donne une farine très diététique pour les gâteaux et le pain. Il est aussi possible de la faire griller et de la manger à l’apéritif ou en accompagnement des salades. Pour une alimentation diététique et originale.
Pour préserver au maximum la saveur des graines, une fois ouvert, il est recommandé de les conserver au réfrigérateur et de les consommer sous 6 mois.

Ces graines de chanvre ne peuvent pas être utilisées comme semences.

VALEURS NUTRITIONNELLES
POUR 100 G
Valeur énergétique
456 kcal / 1884 kJ
Matières grasses
31,6 g
dont acides gras saturés
3,18 g
dont acides gras mono-insaturés
3,28 g
dont acides gras poly-insaturés
22,1 g
Glucides

7,4 g

dont sucres
6,65 g
Fibres alimentaires
30,6 g
Protéines
20,2 g
Sel*
0,01 g

* La teneur en sel est uniquement due au sodium naturellement présent.

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