Farine
de chanvre
La
farine produite à partir des graines de chanvre convient
très bien pour la pâtisserie et la cuisine.
Elle ajoute un plaisant goût de noisette et apporte des protéines et des
sels minéraux importants. Elle est exempte de gluten.
Pour la pâtisserie, remplacer 10 à 15% de la
farine de céréale par de la farine de chanvre
et travailler la pâte comme d'habitude.
La farine
de chanvre présente également une alternative
saine et savoureuse pour épaissir les soupes ou les sauces. |